盲公饼与佛公饼的区别？

盲公饼

盲公饼是广东省佛山市的一种特色传统名点，属于粤菜系；由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间（1796一1820年），因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月（最少数天）才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。百多十年来，制法古朴，以瓦盆盛料焙制，坐着生产，效率极低。直至1955年公私合营后，才改用案板制，站着生产。由于操作方法改善，生产效率大大提高。产品规格有大小二种，大的每筒六个，小的每筒十个，或有装纸盒和铁罐包装。

佛公饼是广东省佛山市的一种有名的特产。它的味道特别的香，并且有着甜甜的味道，它的制作工艺并不是很难，但是还是受着大都数人的欢迎。那么它是怎么由来的呢？

清朝明君——乾隆，喜欢微服出巡，特别是我国江南，为后世流传了很多脍炙人口的故事，“佛公饼”便是一例。当时，乾隆及其干儿子周日清，偷偷从皇宫出发，为掩人耳目，真正体察民情。这次也是微服出巡，匆忙中忘记带盘川，（因自出娘胎，从不用花钱）也不想惊动地方官府。

一天，来到四大名镇之一——佛山。看到又是一番新景象。大街上，车水马龙，民风热情好客，各地商贾云集，居民夜不闭户，路不拾遗。乾隆真正领略到江南地区的富足，心情也随之开朗。正巧走到一寺院门前，见一店铺上书“佛公地”。人头涌涌，生意极好，所售之饼。

乾隆皇突有一灵感，何不趁机一试江南的风气。即下旨周日清扮作乞丐，前去乞讨，店主见状，马上赠予饼食和茶水一片怜悯之心。

于是乾隆开金口品尝。该饼有甘、香、酥、脆的特点，比皇宫里的佳肴美点更可口。难怪市民踊跃购买，乾隆皇下旨周日清打点文房四宝，亲手写下三个大字——“佛公饼”赐给店主。

原来“佛公饼”的名字是有当时的乾隆亲自写下的名字啊，这可能也是佛公饼这么受欢迎的原因，但是多的还是它的味道。

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