翡翠白菜饺子的做法

前言

翡翠白菜饺子好吃又好看!每天餐桌不重样翡翠白菜，菜菜在饺子里了，不要担心孩子不吃菜了！

材料

主料：猪肉100g、面粉250g；

辅料：芝麻油适量、盐适量、鸡粉适量、水适量、白菜适量

翡翠白菜饺子

1肉切成小块放进搅拌机里翡翠白菜，六到七分瘦肉，四到三分油

2搅拌成肉泥翡翠白菜，也可以剁的，不过这样子更快

3白菜白色的地方切细放进去一起搅拌翡翠白菜，然后倒出调味，放一旁备用

4这个时候搅拌机上还粘着一些肉翡翠白菜，为了不浪费，我后搅的菜汁，叶子切小放水，一点点能搅地动就可以了，和面不用太多水(也可以用榨汁机榨汁，不过这样子纤维更多，更好)

5不用搅地太细也可以

6 慢慢地倒入翡翠白菜，一般水面粉1:2，水可能还要多一些，慢慢倒要不然容易太了，可以用筷子帮忙搅拌一下

7倒一点点水进去搅拌机冲一下，这样子揉出一个淡淡绿色的面团，这样子就有两个面团，绿色跟白色的2:1或者1:1都可以翡翠白菜。揉好后盖上盖子醒15分钟，防止水分蒸发

8绿色面团用擀面杖擀开

9白色的搓圆放中间翡翠白菜，跟绿色面团一样长度

10合起来翡翠白菜，用手捏一下收口

11切成一个个小剂子翡翠白菜，然后取一个放平，用手掌压一下

12擀圆翡翠白菜，注意中间厚一点旁边薄一点

13放入适量的馅，我后来把多出来的一些菜叶直接放进去了翡翠白菜。

14开始考验凹造型的时候了翡翠白菜，弄成一个像白菜的形状

15上面弄一些比较不规则的褶皱

16蒸的话大火15分钟后揭开盖子再煮两分钟就可以防止沾底

17 也可以煮翡翠白菜，煮到浮起来

小贴士

褶皱大家自己多试试翡翠白菜，比较像白菜的就可以了！

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