翡翠白菜水饺怎么做

前言

加入好豆没多久总是喜欢翻看菜谱，看到娄同学包的白菜水饺真是漂亮，一颗颗白绿相间晶莹剔透翡翠白菜。跃跃欲试，马上行动！

材料

主料：猪肉馅250g、白菜1/4棵、饺子粉适量；

辅料：菠菜5棵、水适量、油适量、生抽 老抽适量、盐适量、花椒面适量、鸡精适量、料酒适量、葱姜适量

翡翠白菜水饺

1菠菜洗净将叶放入料理机加入少许水打成汁

2饺子粉分别加入水和菠菜汁和成软硬适合的两块面翡翠白菜，盖上盖子或保鲜膜醒面

3现在开始准备馅料，白菜洗净少放点盐剁碎，中间会出一些汤水，剁好后轻轻的挤出水不要挤的太干翡翠白菜。

4葱姜洗净切成沫

5猪肉馅里放入油翡翠白菜，生抽，老抽，花椒面，盐，料酒，葱姜沫，鸡精顺着一个方向搅打和好，最后放入剁好的白菜拌匀

6将绿色的面团擀成长片

7白色的面团搓成圆条放在绿色的面片上翡翠白菜，用绿色的面将白面包起来

8揉搓成细长条后用刀切成小面剂子

9压扁擀圆成饺子皮，擀好后看一下前后花纹，有的是正面好看有的是背面好看翡翠白菜。

10选中间白外圈绿的那一面做外皮包成饺子，捏好后将饺子放在两手的虎口处向中间稍微挤一下翡翠白菜。看一棵小白菜

11将饺子全都包好水烧开后小心的将饺子逐一下锅保证成品形状翡翠白菜。热腾腾的饺子上桌了！

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