《小敏家》开播了!
这是继《小欢喜》《小别离》之后又一部「小」系列家庭剧,周公子和黄小厨的第三次搭档,真的是让我们期待了好久啊!
微博@小敏家电视剧
在《人间四月天》里他们唏嘘的错过,《橘子红了》中也没能有情人终成眷属。现在他们人到中年,终于可以好好「谈场恋爱」了,中年人的爱情也依旧好嗑。
与之前的几部「小」系列作品不同,这部剧不再关注子女的成长教育问题,而是将焦点放在了中年家长的身上。两个离异中年人再度出发追爱,既要处理两个人的感情,还要面对原配和子女各种问题。
人物关系之复杂,情感关系之纠葛,只能用这张蜘蛛网般的关系图来说明了。
微博@小敏家电视剧
看似家长里短的平淡情节里,一会暗藏激烈交锋,一会又来点温馨搞笑,咱就是说,这个剧属实让人看得上头。
©️《小敏家》
有人把这个剧看成喜剧,就有人把这个剧当成时尚剧,剧里演员的穿搭、配饰都被分析地透透的~学会搭配思路,谁还不是自己生活里的主角了?
图源水印
还有网友分析起了小敏家、陈卓家的装修风格,关于生活的细节,方方面面都有人分析了,小编还在剧中收获了生活小常识,比如,蚝油用过之后得放冰箱
▲蚝油开瓶后,还有谁没放冰箱?| ©️《小敏家》
咸肉腊肠不能长时间闷在行李箱里,一定要及时挂起来,不然就会捂坏
©️《小敏家》
看了剧的都知道小敏是江西人,江西有一道名菜:藜蒿炒腊肉,这道菜中用到的腊肉,江西的每家每户会自己腌制。咸香柔软的腊肉,加之藜蒿独特的香气,是每个江西人难忘家乡味。
根据小编的「火眼金睛」外加「放大镜」,感觉藜蒿是在小敏家的饭桌上出现过的:
©️《小敏家》
小敏的老家是江西九江,位于江西最北部,靠着鄱阳湖,那这种生长在鄱阳湖滩涂边的特有水草——藜蒿,自然少不了要吃。
藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草,做成菜,端上餐桌,最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的。在江西有句话:「鄱阳湖的草,南昌人的宝」,这根草说的就是藜蒿。
图源网络
就说这颜色,绝对的下饭神器了。物产丰富的鄱阳湖当然也不会只有这一个宝,据统计光是鄱阳湖的鱼就有170多种,所以在九江人的饭桌上「鱼」也是少不了的美味。
©️《小敏家》
九江是吃鱼大户,传说宋朝时有9条江流经此地,九江因而得名。既然自古是水乡,那当地的吃鱼经,言而无尽。现在九江菜中的著名宴席——全鱼宴,一般有十道菜(九菜一汤),可以说是九江人花式吃鱼的「代表作」了。
鱼宴以鱼的各个部位为材料,煎炒焖焗汤羹油炸凉拌,手法巧,刀工劲,火候足,吃法淋漓尽致而不失精致。
图源网络
家乡酿鲮鱼、八宝鱼蓉羹、水乡功夫鱼、寒衣勤织锦、沙锅大鱼头、酥香白花球、窝贴鲈鱼块、翡翠皱纱卷、鱼露四宝蔬、鸳鸯鱼青饺......这每一道菜其实都非常有讲究,「寒衣勤织锦」其实是凉拌鱼皮,把大鲩鱼皮跟酸青瓜、炸粉丝、紫苏、花生、辣椒等一起凉拌,上桌后再将所有的料「捞」一下,吃起来爽口醒胃。
这些菜都被作为宴席,九江人家常吃鱼,比较出名的还是九江鱼块。淀粉香料挟裹草鱼,经过炸、炝、炖,最后以大火收汁,外皮焦香、鱼肉细嫩,香辣入口,最是下饭。
图源网络
以上说的这些菜,属于赣菜中的鄱阳湖派。在外人看来,统称赣菜的江西菜,实则在口味上每个地区都是自成一派的,大致分为鄱阳湖、南昌、赣南三派。
鄱阳湖沿岸的九江、上饶讲求原汁原味,因通江达海跟外省口味交流甚多;赣南是客家人的摇篮,靠山吃山,为应对气候时节,食物口味重、用料足,重咸、重辣;坐拥区位C位的省会南昌背靠大山、面向大湖,口味偏辣、味香量足。
▲网传的江西老表美食图 | 图源网络
到了江西人的家常厨房,好像强行给这些菜系分个派系,又大可不必了,口味、手法千变万化,每一个江西人都有自己独特的料理方式。
就像小敏家吃饭时的这道菜。
©️《小敏家》
从样貌上看,真的很像江西一道著名的「变态辣」菜品:萍乡小炒肉。这道菜的特点就是辣,淋漓尽致的辣,一般人受不了的辣。
萍乡小炒肉精选位于猪腹部的五花肉,肥瘦间隔,夹带着肌肉组织,爽滑咸香,肥而不腻。还有不可小觑的汤汁,五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变得浓稠,让肉变得光亮。几片小炒肉,配上一口米饭,肉、汤汁与米饭完美融合,绝对会多吃几碗饭。
图源网络
下饭菜有了,那江西人的主食就得出场了:江西米粉。提起米粉好多人的第一反应就是湖南米粉,完全忘了江西米粉也该拥有一席之位。
©️《小敏家》
虽然在米粉的江湖里,江西米粉没有柳州螺蛳粉臭得出位,也不如湖南米粉名声在外。不过早在南宋时期,江西米粉就在历史上留下「江西谁将米作缆,捲送银丝光可鉴」的佳话。
那江西米粉究竟有多绝?还得说他的做法绝,江西一共十一座城市,每座城市都有属于自己口味的米粉,绝不止南昌拌粉这一种啊!
▲南昌拌粉只是众多米粉中的一种 | 图源网络
九江炒米粉、景德镇冷粉、抚州米粉、吉安贡粉,南丰水粉,萍乡搓菜炒粉,新余腌粉,高安炒粉......最朴实的米粉,最草根的家常味道,在江西人的餐桌上却会显得异常诱人。
九江炒米粉是用小米辣、蒜末和肉丝爆炒出香味,而粉却格外Q弹诱人,景德镇冷粉个头粗壮拌上辣椒香辣十足。作为一股清流出现的抚州米粉,最重要的就是一碗汤,用筒子骨、牛骨、老鸭等食材熬上一晚上,先把汤和浇头一起炒好,再浇在粉上,才会更有味道。
图源网络
其实看江西各地方对米粉的吃法,就能看出,「炒」是江西人较常使用的烹饪手法。那也正说明了江西米粉的一个特点:韧。
韧度不够的米粉,一炒就会断,或是糊成了一锅,也正是对自己家米粉的信任,才会用来炒制。听说每个江西人灵魂深处都有一盘炒粉的位置?江西人记得评论区留言哦!
《小敏家》还在热播中,对江西美食已经种草了一张清单,其实剧里还有很多别的美食啊,不知道你的火眼金睛还在《小敏家》中发现了哪些令人食指大动的美味呢?
今晚咱们继续一起追《小敏家》啊!
▲没有什么是吃解决不了的,如果有,那就多吃两口 ©️《小敏家》
本文所用素材图均来自网络
另外!本栏目所涉及内容只对剧只对美食不对人
求爸爸们别杠我
#小敏家征文#
标签: 翡翠花生价格
评论列表
种水好的绿翡翠,更是让许多人争抢不已
翡翠都有着不同的含义,也有着各自的亮点
不单是因为其价值高,其颜色也是非常的亮丽。