凤凰翡翠饺子价格翡翠饺子视频

马上就要过年了，餐桌上一定少不了一种食物，那就是饺子！真的觉得饺子就是人间最美味的东西了，生活需要一些仪式感，饺子也要变着花样玩才有趣。一早便去购了新鲜食材，用猪肉、香菇调了个馅，下午自制了双色饺子面团。要想饺子不但口感鲜美颜值高，肉馅要手剁，皮子要自制。生活需要仪式感，饺子亦是如此，需要用心为之方能完美！

饺子早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。尤其是逢年过节，全家人团聚在一起，热热闹闹地包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。我也是第一次*作，下次会更漂亮一些，包得多了自然就好看了，里面的馅随意搭配就好~

做法

1.准备50克菠菜汁慢慢倒入100克面粉中，用筷子拌成絮状，手揉成光滑的面团，保鲜膜盖上，醒面20分钟。醒好的面有劲道，包出的饺子口感柔韧，而且不容易破。

2.接着做白色面团，同样把50克清水加入100克面粉里，拌成絮状，揉成光滑面团，也盖上保鲜膜醒发20分钟。

3.接着来做馅料，泡发的干香菇切成小丁，五花肉剁成肉馅，放入盆中

4.加入太鲜酱油、生姜末、鸡汁、料酒、蚝油、黑胡椒粉调味料，充分拌匀。分次加入少许清水，肉馅搅拌上劲，口感会更好。可以加入一点点水，蒸好后汁水丰盈，口感会更好，但注意别加太多。

5.把松弛好的白面团揉成圆柱形；绿色面团用擀面杖擀成片状，注意长度要一致。

6.用绿色面片包裹住白色面团，来回滚动至面团粘合并表面光滑，形状为圆柱形；封口朝下，切成均匀的小剂子。

7.用擀面杖将小剂子擀成饺子皮形状；舀入一勺猪肉馅，饺子皮四周抹上少量水，有利于饺子捏合得更紧

8.捏出五个角，像一个海星的形状；大拇指搓出叶子的纹理再粘回封口处；每一片都是一样

9.做成白菜造型，即完成一个白玉翡翠饺子的制作，按照以上方法重**作即可

10.把做好的饺子一个个码在蒸盘上，冷水上锅，水开后转中火，蒸12分钟就可以啦~

11.这样的饺子可以多吃几个哈，今年过年就来尝试一下吧！

12.过新年先来讨个口彩，翡翠白玉听起来就非常富贵，新的一年一起暴富吧！

小贴士

1.注意整型的饺子的面团要和得硬一点，软了不好整型

2.馅料的食材可以随自己喜好选择

3.菠菜汁做法：取菠菜一把清洗干净，焯水后切成小丁备用，放入料理机打成汁。需要过滤一下再用。

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