怎样做翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】

前言

白菜里裹得是什么，忘记拍照为证，只能口述为凭翠玉白菜。

1、肥牛

2、土豆泥

材料

主料：白菜心1棵、土豆1个、肥牛卷适量；

辅料：冰糖少许、花椒少许、生抽一勺、蚝油少许、黑胡椒少许

翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】

11、土豆切丁，入锅蒸煮至熟，倒入保鲜袋内，加盐、黑胡椒搅拌后，压成泥备用翠玉白菜。

22、白菜或者娃娃菜菜叶入水煮软，备用翠玉白菜。

33、肥牛卷解冻，加盐、料酒腌制10分钟翠玉白菜。

44、平铺一片菜叶、适量肥牛卷、适量土豆泥，菜叶包裹好，放入盘中翠玉白菜。入锅蒸至熟，取出盘子。白菜化水严重，可以倒出少量水。淋上少量酱油，撒少许蒜末，每颗菜卷上滴

一滴耗油翠玉白菜。

55、蒸菜的同时翠玉白菜，另起一锅，倒入少量油，加入蒜末、花椒、冰糖翻炒，略加少量酱油

翠玉白菜。热油淋在白菜上。大功告成！

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