50岁被下病危通知dr.eiffel，
为自救发明了世上第一台果汁机，
奇迹地活到了108岁。
医者不能自医，
这大概是世上最悲伤的事情。
曾经是知名的医学博士，
在学术上颇有研究，
更是拯救了无数人的生命，
然而，
当他面临病魔和死亡时，
却无法用已知的知识自救
....
他是美国著名医学博士诺曼?沃克Dr.Norman Walker，在50岁那年不幸患上了肝硬化和神经炎患者，被医生诊断只有几个星期的寿命。
按照当时的医疗条件，沃克的这种情况已经回天无术了，只能认命的等待死亡。他的内心无限悲凉“我拯救了这么多生命，难道真的救不了自己了吗dr.eiffel？”
几个星期能做什么？
沃克辞掉了工作，开始想办法自救。当时已经颇为流行的“营养健康”法，吸引了他的注意力，如果在“营养健康”法上做进一步研究，会不会有奇迹发生呢？哪怕是能改变几个星期的命运也可以。
对生的渴望，致使沃克舍弃了医院开出的药物，忍着疼痛专研健康饮食。第一步，尝试新鲜果汁。他解释说：“比如胡萝卜汁，它可以清洗身体脏器，再造细胞和组织，使其恢复活力。然而，为什么要喝汁而不把整个胡萝卜吃下去？是因为饮汁更易于消化和吸收，食物被消化吸收最快也要3至5个小时，相比之下汁液则可在10至15分钟之内被完全吸收消化，并几乎全部被用来提供营养。”
如今需要一杯果汁太容易了。但是，在那个没有榨汁机的年代，想喝到一杯新鲜的果汁太难了，要借用工具把胡萝卜碾碎，然后用薄布过滤。这样，既浪费食材，很多食物的营养也没有进入体内。
有没有一种东西可以让蔬果迅速成汁呢？沃克受碾压胡萝卜的启发，日夜兼程研发榨汁工具，在有限的几个星期的生命里，研发成功了一种叫榨汁机的榨汁工具。
虽然跟现如今的榨汁机没法比，但是沃克在改变命运的同时，也给人类带来新的生的希望。
死亡期限如约而至。沃克想：该做的我都努力去做了，如果还是没有办法改变，也只能这样了。
几个月后，沃克站在曾经断言他活不过几个星期的医生面前，医生连呼“奇迹啊，真是奇迹！”没有了当初的病态，沃克看起来完全不像一个刚与死神擦肩而过的病人。
自此以后，沃克把一生的精力都奉献于果汁研究，研究了无数种果蔬，发现许多果蔬汁对人体有奇妙功效，写下了《变得更年轻》一书。而他当初在情急之下发明的果汁机，也成为世界上第一台榨汁机，沃克被誉为“活性果汁之父”。
沃克与世长辞时，享年108岁，无病而终。比起医生预料他的死亡时间，整整晚到了50多年。
尽管沃克去世了，但他对后人的影响一直存在，并存在于世界各地。德国一家公司以“沃克博士”之名注册品牌，品牌标志为沃克的肖像。
日本著名的健康教育家松田麻美子特意为他写下一本《百岁医生教我的生机健康法》，以此感谢他的生机健康法拯救了她的生命。
松田麻美子，毕业于美国威斯里安大学，1992年于美国健康科学学院获得营养学最高学位。但她后来因为不良的饮食习惯，导致她年轻时身体异常衰弱，免疫力极差，还有寒症、胃痉挛、肠炎。很多人说她20多岁的时候，看起来像60岁的老人。
34岁那年，她因为子宫肌瘤切了子宫。因为专研沃克的生机健康法，重获了健康。50岁后，她却光彩照人，浑身有使不完的能量，健康得让人嫉妒。后来，为了感谢沃克，也为了宣扬生机健康发，她特意写下了《百岁医生教我的生机健康法》，成为日本的畅销书。
那么，什么是生机健康法呢？根据沃克遗留下来的信息，松田麻美子将其整理成文，认为践行生机健康法必须要掌握三大原则。
1、生食原则
（最适合人的食物是蔬果）
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与人类各方面最接近的动物是黑猩猩，它们的寿命是在40年左右，科学研究表明，黑猩猩基本不会像人类一样患癌症、心脏病、中风、糖尿病以及骨质疏松症等所谓的生活习惯病，它们多是自然死亡。
而黑猩猩的食物里有50%是水果，40%是青菜（柔软的树叶和草），5%是根菜类，动物性食品（白蚁和蚂蚁等）还不到5%（也有学者认为是每周不到5克）。
由此可见，最适合我们人类身体的食物是水果和蔬菜。
2、时食原则
（吃喝拉撒睡有规律）
也许直到现在大家都没有意识到人体存在着“24小时的周期性规律性”。人体每天都不间断的按照一定的周期发挥功能。
这个周期由三个过程构成：摄取食物（摄取和消化）、吸收食物有用的部分（吸收和利用）、以及把没用的那部分食物丢掉（排泄）。
早上醒来的时，我们呼出的气体是臭的，舌头也多半被一层发白的粘膜覆盖。那是因为身体正在排除废物。不是只有排便和排尿才叫排泄。从身体的所有细胞和组织中排出废物的活动都叫排泄。在排泄的时间段里，不仅是大肠和膀胱，呼吸器官和皮肤也都在积极地进行着排泄废物的活动。
如果每天能在这个时间段里把积蓄在体内的有毒废物排出，那么身体就会经常保持清洁，就能够保持健康。
3、同食原则
( “营养均衡饮食”会引发疾病）
这里的“营养均衡饮食”是指食用同类营养的食物，因为人体需要补充的营养成分有很多，单一的补充同类型的食物，会让消化器官陷入紊乱，并且引起肥胖和疾病。
在美国，成年人 中有2/3体重超标或者肥胖，有3/4因患心脏病或者癌症死亡。1956年，美国政府列出四大类基础食品：肉类、乳制品、谷类和蔬菜水果，于是美国人按照建议，结果却导致了现在这样的状况。
像国人的饮食，就应该打破两荤一素、四菜一汤等等传统，高温加热的油也会成为致癌物，因此，炒菜也要尽量少吃。
可以尝试这样吃。
早餐：新鲜的水果或果汁
零食：水果或者是新鲜的蔬菜汁和沙粒
午餐：生的坚果、种子和沙拉，或者是蒸的蔬菜和沙拉(可以加入鳄梨)；或者是在谷类、面包、薯类和豆类中选择一种，再加上沙拉和蒸的蔬菜或煮的菜汤。
晚餐：可以在午餐的基础上，少一些食物的种类。而肉是能不吃则不吃。
不同于素食的易消化。动物性食品和蛋类及乳制品都属于浓缩食品，如果把同是浓缩食品的东西搭配在一起吃，这些东西至少会在胃里停留8个小时，有时甚至是72个小时。特别是肉类、鱼类和蛋类，它们会在消化器官里停留3-4天，直到成为不能作为营养来利用的废物被排泄出去，总过程共要花费5天到一周的时间。
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