第十名：紫云英，主要用于肥沃农田，鲜嫩的紫云英可以食用，可清炒，亦可做汤。
第九名：地菜皮，春秋雨后，河边山边都会长出地菜皮来。农村中有一句俗语：“地菜皮炒韭菜，说不吃不吃还拿碗来。”
第八名：鸭蛋蒜，把咸鸭蛋放进蒜泥里，用对臼捣碎，入口五味杂陈。
第七名：荆芥，带有薄荷香味的调味菜，夏天必不可少啊。
第六名：变蛋，也算是皮蛋的一种吧，鸡蛋石灰做的，信阳各大菜市场有售，有一种石灰烧嘴的味道
第五名：天香菜，因具有特殊的臭气，如**的酱味，故又称仙人菜。大别山区民间称其为观音菜，文人称仙人菜，战争年代称将军菜。味苦，性寒无毒，碱性菜。因其味苦，又名苦菜。
第四名：毛鸡蛋，就是发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，口感和味道还是不错的，就是吃着未见天日的小鸡怎么想怎么感觉别扭。
第三名：野蒜,又叫小蒜或野葱，生长在沙滩地和荒地上，叶细如绳，根茎部的蒜咕嘟也只拇指大小。野蒜春天里破土发芽，挖回来蒜味刺鼻，与鸡蛋一起炒食味道还是不错的。
第二名：蜂蛹，油炸蜂蛹十大项链品牌排行及推荐你喜欢吃吗？
第一名：爬蚱，知十大项链品牌排行及推荐了的幼虫，其性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，爬蚱营养丰富，味美可口，成为时髦的美味佳肴，人们多油炸食用。
图\网络 文\大信阳网
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