翡翠白菜卷的家常做法

前言

冬季里的大白菜口感非常好，我家特别喜欢吃翡翠白菜。但是总得变化着吃法才让人不会厌倦。这不，做了这道翡翠白菜肉糜，倒也吃着美味。

材料

主料：瘦肉200g、马蹄50g、白菜100g、胡萝卜1个；

辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、五香粉适量、姜适量、白糖适量

翡翠白菜卷

1白菜取翠绿色叶子部分

2锅中烧开水翡翠白菜，加少量盐，两滴香油，放白菜叶焯一下水使其变软，取出放凉

3肉剁成糜和胡萝卜末翡翠白菜，马蹄末，姜末，调料拌匀

4取放凉的白菜叶打开翡翠白菜，取一些肉糜包裹起来

5全部包好翡翠白菜，装盘

6生抽翡翠白菜，白糖加水溶解

7白菜卷入锅蒸10分钟翡翠白菜，淋入调好的汁，闷2分钟

8成品翡翠白菜，极清淡

小贴士

白菜叶先焯水是为了使其变软翡翠白菜，好操作

焯水时一定要放两滴香油翡翠白菜，为了保证其颜色保持翠绿

成品最后也可以勾上薄芡更好

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